• 600 g di farina
• 55 g di burro
• 150 g di latte
• 150 g di acqua
• 12 g di zucchero
• 12 g di miele
• 1 uovo
• 12 g di lievito di birra (mezzo cubetto)

Per decorare:

• 1 uovo
• Semi di papavero

1. Sciogliere il lievito di birra nel latte appena intiepidito.
2. Impastarte la farina con il latte, l’acqua, lo zucchero e il miele.
3. Aggiungere le uova, il burro ammorbidito a pezzetti e per ultimo il sale.
4. Formare una palla con l’impasto poi lasciarla lievitare coperta in una ciotola fino a quando l’impasto non sarà triplicato.
5. Imburrare e infarinare i barattoli in alluminio e appena l’impasto è pronto suddividerlo negli stampi in modo da riempirli fino a metà.
6. Lasciar lievitare fino a quando l’impasto non raggiunge il bordo dello stampo.
7. Spennellare la cupola dei panettoni con l’uovo sbattuto e decorare con semi di papavero.
8. Far cuocere in forno caldo a 190 °C per 20 minuti circa, poi fate intiepidire e sformate i panettoni dallo stampo per completare il raffreddamento.
9. Le nostre due proposte per farcire i panettoncini:
10. ricotta, salmone affumicato, limone e aneto
    burro, crema al tartufo, speck d’oca e pomodorini sott’olio