Tartare di branzino con mandarino, olive taggiasche e capperi di Pantelleria
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Sapevate che “mandarino” e “branzino” non sono solo parole che fanno rima, ma possono essere ingredienti che si combinano sorprendentemente? Provate la nostra nuova ricetta e ve ne accorgerete!
Ingredienti
(per 8 monoporzioni)
300 g di branzino pulito
4 mandarini
30 di capperi di Pantelleria
1 cucchiaio di olive taggiasche
1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
Un cucchiaino di salsa Angostura
Aneto
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Tagliare a metà i mandarini e scavare la polpa creando un contenitore con la buccia.
Tagliare la polpa a dadini e tenere da parte.
Tagliare la polpa del branzino in cubetti piccoli.
Sminuzzare olive e capperi e tritare grossolanamente l’aneto.
Condire i cubetti di branzino con olio, sale e pepe ed unire tutti gli ingredienti della ricetta.
Riempire le bucce scavate dei mandarini con la tartare e servire.
